新冠肺炎疫情仍在持續發酵。截至 2 月 10 日，全國新冠肺炎確診數量達 42638 例，疑似數量達 21675 例，追蹤到密切接觸者 428438 人。2月 10 日新增確診 2478 例，新增疑似 3536 例，同時密切接觸者持續增加。
藥食同源，科學飲食可有效防止疾病。3000 年前的西周時期，官方醫政制度中就設有食醫，列眾醫之首。公元 500 年，中醫理論典籍《黃帝內經 素問》中提出：“五谷為養、五果為助、五畜為益、五菜為充”、“藥以祛之，食以隨之”、“凡欲診病，必先問飲食居處”等。不僅如此，我國古代勞動人民還提出一些至今仍成為傳統中醫理論的重要原則，如“藥食同源”、“四氣五味”等科學概念。現代營養學始于 18 世紀中葉，19世紀是發現和研究各種營養素的鼎盛時期，20 世紀 30 年代后微量元素研究熱潮，20 世紀中后期，營養學研究工作日益深入，分子營養學誕生。
以史為鑒，飲食的不合理導致傳染病頻繁出現。近年來世界各地頻繁出現新發傳染病，大部分均與動物尤其是野生動物相關，超過 70%的新發傳染病來源于動物。一方面，人類活動范圍擴張，與攜帶病原體的動物產生交集，導致感染；另一條路徑，人類濫捕濫食野生動物，導致感染。
